导读

作为一个土生土长的南方人，南方美食实在是吃腻了，我一直对北方的美食充满了好奇，比如胡辣汤，在南方大街小巷里几乎看不到这个美食。

最近，有幸去了一趟郑州出差，第二天一大早我就从酒店里爬起来，只为去街上品尝当地著名的胡辣汤。

这是我第1次吃胡辣汤，然而，这次品尝却让我有些失望，没有想象中的美味，甚至吃了几口我就彻底不想吃了。

这次对胡辣汤的品尝，让我终于明白：为何胡辣汤在南方不受欢迎了，我认为主要有以下4个原因。

01

卖相不好

南方人吃东西很讲究卖相，品质好，卖相好，看起来精致漂亮的食物，往往能够给人带来愉悦感。

当我第一次看到胡辣汤时，我不得不承认它的卖相确实不太好，胡辣汤的颜色很深，看起来有点像浓稠的泥巴汤。

而且里面的配料也不是很清晰，让人感觉有些杂乱，能够看见的只有黑木耳，腐竹，香菇等少许食材，从外观上看，胡辣汤可能不太符合南方人的审美标准。

02

口味过于怪异

有的食物即使卖相不好，但口感却可能非常美味，但我秉着试一试的心态，品尝了两口，顿时发现有股中草药的味道混杂其中。

浓郁的各种香料大料味道参合在一起，还带有些许辣味，大早上的真心吃不下啊，对于我而言，这种口味太过于怪异了。

03

性价比低

除了口味和卖相，胡辣汤的性价比也比较低，在郑州大街小巷里，一碗胡辣汤可不便宜，最少也要十块钱左右。

虽然这个价格不算太高，但是考虑到它的分量和口感，性价比很低，吃起来不太划算，想光靠一碗胡辣汤吃饱很难。

相比之下，南方地区一碗拌粉拌面才六七块钱，分量比胡辣汤多，而且味道还更丰富，因此，从性价比上看，胡辣汤不太具有竞争力。

04

南方人饮食习惯不同

南方人通常喜欢吃米饭、蔬菜和海鲜，早上食物的口味比较清淡，注重食材的原汁原味和口感的细腻。

而北方人则更喜欢吃面食、肉类和粗粮，口味比较重，喜欢放各种大料进去，注重食物的饱腹感和能量供应。

此外，胡辣汤的配料比较混杂，通常有牛肉、羊肉、粉条、豆皮、黑木耳，淀粉等三四十种配料混合在一起，有点像北方人的乱炖，对于南方人而言，这种一锅乱来的做法不太适合南方人的饮食习惯。

作为一个南方人，我觉得胡辣汤并不好吃，但是对于郑州本地人，可能会觉得胡辣汤美味至极。

也有北方网友看后表示：“我是土生土长的河南人，但是从来不去吃胡辣汤，那玩意全是勾芡的，喝完一嘴都是黏糊糊的，反正我是吃不下。”

不管如何，正所谓一方水土养一方人，如果你是一个喜欢尝试新事物的人，不妨去尝试一下胡辣汤，也许你会喜欢上它独特的味道和口感。